Poireau perpétuel - Allium ampeloprasum

Légume ancien vivace proche de l'ail et du poireau dont on consomme le feuillage ainsi que les bulbes. Il s'agit de l'ancêtre du poireau commun, consommé depuis l'antiquité. Il s'agit d'une plante aromatique vivace qui s'adapte très bien à la sécheresse. Le poireau perpétuel entre en dormance durant l'été, période ou l'on consomme ses bulbilles. 

Floraison entre les mois d'avril et juin ; afin de ne pas épuiser la plante, il est conseillé de supprimer la hampe florale avant son développement complet.

A planter au printemps ou à l'automne dans une terre bien drainée.

La récolte des feuilles se fait au printemps, ainsi qu'à partir du mois de septembre. A consommer rapidement après cueillette.

• Légume ancien vivace,
• Installation rapide,
• Feuillage et bulbe se consomment.