Oseille commun

Vivace potagère dont les feuilles acidulées servent à aromatiser de nombreux plats, notamment les poissons L'oseille  pousse en touffe en sol fertile. La récolte des feuilles s'effectue du printemps aux premières gelées.

Floraison en juillet-août sous forme d'épis rougeâtres. Afin d'éviter l'épuisement du pied, les tiges florales sont à supprimer dès leur apparition.

A planter au printemps ou à l'automne dans une terre drainée, argileux, lourd restant frais. Exposition à mi-ombre. Les jeunes feuilles sont particulièrement appréciées des escargots et limaces, ne pas hésiter à pailler.

Multiplication par division de touffe au printemps ou à l'automne ou semis printanier.

La consommation d'oseille est déconseillée aux personnes souffrants de troubles rénaux.

• Plante aromatique riche en vitamine C,
• Rustique,
• Multiplication facile.