Topinambour

Légume vivace au port érigé et à feuillage caduc cultivé pour ses tubercules comestibles. Les feuilles sont ovales, lancéolées et légèrement rugueuses.

Des fleurs jaune orangé apparaissent en août-septembre, virant au brun en fin d'automne.

Les tubercules légèrement sucrés et au goût de noix se récolte à l'automne, dès les premières gelées. A récolter pour une consommation rapide.

La plante peut devenir envahissante, il est conseillé de le placer en bordure de potager ou en isolé au jardin d'ornement. A planter dans un sol léger, ordinaire, au soleil ou à mi-ombre.

Multipication par division de souche.

• Culture facile,
• Goût très fin,
• En conteneur 1.5 litre.