Topinambour - Helianthus Tuberosus

Légume vivace au port érigé et à feuillage caduc cultivé pour ses tubercules comestibles. Les feuilles sont ovales, lancéolées et légèrement rugueuses.

Des fleurs jaune orangé apparaissent en août septembre, virant au brun en fin d'automne.

Les tubercules légèrement sucrés et au goût de noix se récolte à l'automne, dès les premières gelées. A récolter pour une consommation rapide.

La plante peut devenir envahissante, il est conseillé de le placer en bordure de potager ou en isolé au jardin d'ornement. A planter dans un sol léger, ordinaire, au soleil ou à mi ombre.

Multiplication par division de souche.

Plant proposé en conteneur 1.5 litre.

• Culture facile,
• Goût très fin,
• Ses fleurs tardives.